无棣：老党员自制大山煎饼 情暧一线“抗疫”民警

齐鲁网滨州2月9日讯 2月9日，在碣石山镇派出所内，一位老人骑着电动三轮车，把两泡沫箱“大山煎饼”亲手送到疫情防控值班的民警手中。

“大山煎饼”起源于山东省无棣县碣石山镇（大山街），是极其宝贵的非物质文化遗产。据记载，“大山煎饼”在清朝康熙年间传入山东无棣大山街，以家庭作坊的形式加工出售。它皮脆，由平底锅烤制，可添加不同的菜类，主料有肉类、鸡蛋，辅料有八角粉、花椒粉、生姜、大葱、大蒜等。“大山煎饼”凭借独特的色、香、味，让众多远道而来的食客赞不绝口，流连忘返。在碣石山当地，制作“大山煎饼”的有20余家，食客众多，已成为当地美食传人养家糊口的手艺。

这位送煎饼的老人是碣石山镇大山中村李汝林，今年七十岁了，是一名退伍军人，也是老党员，自己在大山摊煎饼三十余年，这次送来的煎饼是他亲手精心制作的。

自大年初一，新冠肺炎疫情突发，一场没有硝烟的战争在山东无棣打响。碣石山镇历来是无棣县北部商贸重镇、交通枢纽，境内国道、省道交叉而过，物流业发达，人流往来密集频繁。疫情突发，昔日的经济发展优势瞬间变成防疫压力。碣石山派出所民警全力以赴，昼访千户，夜守村口，奋战在疫情防控阻击战第一线，那身藏青色成为成为冷酷疫情中恐慌的人们眼中最温暖的颜色，他们的身影站立成群众最坚实的依靠。

民警无私无畏的付出感动了当地群众。李汝林在听说咱民警昼夜辛劳，有的时候顾不上吃饭，以方便面凑合一下，就再也坐不住了，赶紧摊制20卷煎饼抢在午饭前送到派出所。“我年龄大了，作为一个老兵老党员也为抗疫做不了什么了。我心里着急啊，总得让咱民警吃上热乎饭，才好有劲执勤啊。”朴实的李汝林这么说。

记者：周建辉 通讯员：王延明

[责任编辑：杨凡、卜新]

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