沾化区市场监管局大高所扎实开展餐饮服务食品安全专项检查

齐鲁网滨州11月2日讯 为切实履行辖区餐饮服务单位食品安全监管职责，督促餐饮业户全面落实食品安全主体责任，按照区局要求，2021年9月-10月，大高市场监管所组织执法人员开展了餐饮服务食品安全专项检查活动。

全面制定计划 以学校食堂、单位食堂、大中型餐饮单位、小餐饮、承接婚宴单位为首发，以系统《食品经营监督管理平台》导出在营数据为准，制定专项检查计划，细化到每周具体检查数量，按照计划有序实施专项检查。

严格实施检查  严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》等相关规定严格要求进行检查，并填写监督检查记录，重点检查餐饮服务食品安全管理制度健全、管理到位、场所物品清洁、设施设备运转正常、索证索票、从业人员健康、加工制作规范、餐具清洗消毒、食品留样等情况。对发现的问题及时责令改正；发现存在违反法律法规行为的，依法严格查处。

加强知识培训  对餐饮业户分3批进行食品安全知识培训，具有针对性的一对多进行重点问题培训，并发放餐饮服务单位台账、食用农产品台账，填写培训记录。 能够有效提高业户食品法律知识，共计培训96户。

[责任编辑：杨凡、卜新]

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