49秒｜佘春明为邹平纸皮包子打“广告” 进博会上热情推荐滨州特产

齐鲁网·闪电新闻上海11月5日讯 11月5日，第二届中国国际进口博览会在上海开幕。当日下午，滨州市委书记、市人大常委会主任佘春明率团赴上海国家会展中心现场观展。

在非物质文化遗产暨中华老字号展区，佘春明详细询问了纸皮包子的发展历史和目前的经营状况，并鼓励该企业经营者把这一滨州特色食品做大做强。

在品尝了纸皮包子后，他拿起一笼包子热情地当起了代言人：“纸皮包子很好吃，欢迎大家品尝。”

非物质文化遗产邹平纸皮作为滨州元素亮相世博会，吸引了不少参观者的眼球。纸皮包子的由来还有一段历史故事：

据史料记载，清乾隆年间，宫内盛行吃包子。原本稀松平常之事，谁曾想，因一时疏忽的小宫女，竟因包子惹了大麻烦。御宴中，小宫女错把皇上爱吃的韭菜包子，端到修行礼佛的皇太后面前，吃了韭菜的皇太后勃然大怒，此乃对佛祖之大不敬，这还了得，乾隆爷尴尬，小宫女亦因此被逐出宫门。郁闷的乾隆爷传来营缮司郎中高御厨，命他三十天内做出，凭肉眼就能识别出馅料的包子。高御厨难为坏了，自古包子就是厚面皮包裹馅料的食品，总不能把馅料置于面皮之外吧？接到御旨的高御厨寝食难安，这可是掉脑袋的事儿啊！

十五天飞纵即逝，毫无头绪的高御厨认为此劫数难逃，他告假回到家乡山东邹平，一想，跟父老乡亲道别；二想“死马当活马医”，悉心向当地厨艺面食名家请教破解之法，最终高御厨用当地细毛山药独特的粘性汁液来和面，研制出薄如蝉翼，筋道耐拉的面皮。

用这种面皮做出来的包子，色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰、馅大丰硕，透过面皮隐约可见白的豆腐、绿的韭菜、红的萝卜、黑的木耳、黄的鸡蛋等各种馅料，口感奇佳且色泽鲜亮极具观赏性。

纸皮包子第七代传承人山东众品工贸有限公司总经理张帅说：纸皮包子是山东滨州的地域特产，广受消费者的喜欢，这次我们代表山东，代表滨州参加进博会，我们感到非常的荣幸，同时也为我们山东、为滨州增光添彩。

闪电新闻记者 吕敏 王飞 滨州报道

[责任编辑：杨凡、梁延菊、吕敏]

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