齐鲁网·闪电新闻2月16日讯 2月16日，在滨州阳信县，市级非物质文化遗产、步步糕的传承人刘秀华、魏连恒夫妇家中，他们正忙着为许多开门营业、喜庆破五的人做步步糕。
刘秀华、魏连恒夫妇告诉记者：“为了破五，人们订了百十个了，今天都开门营业了，为了寓意好都预订这个步步糕。”
选枣、泡枣、和面、醒面（发酵）、下笼屉、整形、上彩……，春节期间，阳信县牛王堂村的刘秀华和丈夫魏连恒开始忙碌起来，手工制作当地人喜爱的年俗面食——“步步糕”。一排排贴着鲜艳的大红“福”字，头顶粉色桃子，步步糕给春节增添了火红的年味。
在阳信，步步糕可是过年过节餐桌上不可或缺的一道美食，它由鲁北农村的一种传统面食发展而来，为多层枣糕逐级叠加成“塔”形而得名，因为有“步步高升”的美好寓意，是当地人庆贺传统佳节常用的美食。刘秀华夫妇俩从2004年开始做年糕，做到现在已经16年头了。每年进入腊月到正月，都是最忙的时候，春节期间能用5000多斤面、1000多斤枣。步步糕选用的每颗枣都是经过精心挑选的，大小均匀。另外每个面剂的重量也都是经过称量的，这就保证了年糕的美感。
闪电新闻记者 王飞飞 阳信台 霍向锋 滨州报道
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