粮食产业变革 滨州从“黄河粮仓”迈向“天下厨房”

秋末的暖阳下，山东渤海实业股份有限公司厂区外，等候卸货的车辆沿着公路一字排开，操着不同口音的司机们跳出驾驶室，相互搭讪，交流着各地大豆价格行情。

对山东省滨州市博兴县的群众来说，这已是常见景象：每当秋日敛尽，省内外运输大豆的车辆就络绎不绝地涌向这里。在经过当地粮油企业加工后，大豆又变身成为全国叫得响亮的品牌食用油，一车车拉出去。

近年来，滨州市以加快推进农业供给侧结构性改革为主线，大力发展粮食产业经济，促进了农业提质增效、农民就业增收和经济社会发展。

秋粮丰熟，百姓富足。粮食产业已成为滨州的优势主导产业。2016年，全市粮食种植面积683.4万亩、总产量306.1万吨，培育规模以上粮油加工企业163家，年加工转化粮食1379万吨，粮食产业实现主营业务收入1067亿元、利税41亿元，占全市工业总产值的12.74%。

“手中有粮，心中不慌；工业兴粮，‘三产’皆旺。”滨州市委书记张光峰说，“推进农业供给侧结构性改革，就要稳粮优经，壮大粮食产业新业态，拓展粮食产业链价值链；培植粮食产业新动能新主体，让滨州从黄河粮仓迈向天下厨房。”

粮业建基地，基地连农户

机器轰鸣，大小型机械在田间来回穿梭，划出一道道弧线，一幅秋播图在黄河岸畔徐徐展开。

“在这里，插根柳枝就成林。”在现场指导播种的滨州中裕食品有限公司技术员王勇说，“滨州地处暖温带，土壤肥沃，有机质含量较高，最适合种植强筋优质小麦。”

“种植订单小麦很合算，省时省工减少开支。”看着自己30亩小麦机播完成，滨城区秦皇台乡东高村妇女高艳萍高兴得脸颊泛起红晕。

高艳萍是中裕食品有限公司的优质小麦订单种植户之一。公司为订单农户提供“三免一加五统一”的优惠服务（免费供种、免费播种、免费收割、加价收购；统一供种、统一施肥、统一指导、统一收割、统一收购）。农户每亩种植成本降低200元左右，并以高于最低收购价10%至30%的价格收购，一减一加，每亩小麦增收800多元。

“粮业建基地，基地连农户”的模式促进了滨州粮食产业的可持续发展。中裕食品有限公司副总经理王涛介绍，公司在滨州有150余万亩订单小麦种植基地，为35万农户提供种产销全程服务，带动农民每年增收5亿多元。

好食品出自好粮食，好粮食源于好生态。天蓝水清、林茂粮丰是今天滨州的写照。

一粒小麦“烹”出500多种产品

一粒小麦能变出多少花样产品？

在滨州中裕食品有限公司，每一粒小麦从里至皮被榨干吸净，可转化成面粉、食品、酒精、液体蛋白饲料等10大类500多种产品。

走进中裕食品公司面条生产车间，一丝丝麦香扑鼻而来。面粉通过检验、计量配方后，和面、熟化、压面、切条、剪齐、烘干、切断、称量、包装等十几道工序一气呵成。“这是生产的儿童营养面，市场价格78元一斤还供不应求。”王涛说，“1吨小麦市场价格2800元，在这里经过初加工、精深加工，生产的谷朊粉1吨能卖到1.6万元。”

殊方同致。在博兴县香驰集团有限公司，一粒玉米，从进车间到出成品，经过上百道工序，递进开发出葡萄糖、果糖、玉米油等30多种产品。

一粒玉米的每一次产业链延伸，都是一次升值过程。玉米种皮做纤维饲料，胚乳加工成淀粉乳，最里面的胚芽，一部分榨成玉米油，另一部分不含油的胚芽也可以做成饲料……1吨市场价1860元的玉米，通过深加工升值接近5000元。

一粒玉米华丽变身的故事，每天都在滨州的农“字”号龙头企业车间上演；滨州的小麦、玉米、大豆原料利用率都达到了98%以上——这被张光峰称为“粮食产业经济革命”。

滨州市按照“政府引导、市场导向、龙头带动、科技支撑、循环融合、惠民安全”的粮食产业经济模式，充分发挥粮食加工转化的引擎作用，推动仓储、物流、加工等粮食流通各环节有机衔接，以相关利益联结机制为纽带，培育全产业链经营模式，促进一二三产业融合发展。

截至2016年，滨州全市规模以上粮油加工企业中，1家进入全国企业500强，4家进入全国粮油企业100强；拥有国家级农业产业化重点龙头企业5家、全国农产品加工示范企业3家、全国“放心粮油”示范加工企业10家、省级农业产业化重点龙头企业10家。

从“黄河粮仓”到“天下厨房”

走进中裕食品有限公司的养殖基地内，闻不到一丝骚臭味。“在这里，猪仔吃的是熟食、睡的是漏粪的板床，听着音乐，夏有水空调，冬有地暖气，温度始终保持在19℃～24℃。”王涛介绍。

中裕食品有限公司依靠科技创新，着力打造“从基地到餐桌”的全产业链和绿色循环产业链，得到越来越广泛的市场认可。实际上在滨州市，类似中裕食品这样的企业还有不少。当地政府支持创新要素向企业集聚，培育了一批具有市场竞争力的创新型粮食领军企业。

三星集团、渤海油脂、香驰控股等多家企业，每年以销售收入3%以上的资金投入科技研发，推动了产品质量和档次的大幅度提升。全市粮油加工行业共获得国家专利225项，6家企业先后承担国家级科研项目17个，拥有4个国家级实验室。

同时，滨州通过质量提升、自主创新、品牌创建、特色产品认定等，培育了一批具有自主知识产权和较强市场竞争力的全国性粮食名牌产品。目前，全市粮油行业拥有中国驰名商标6个、中国名牌3个、山东著名商标10个、山东名牌10个，获得省以上“放心粮油”品牌产品15个。

滨州还推行以“一票通”制度为核心的从供到销的食品追溯体系，成立市级粮油质量检测站，强化食品质量安全监督管理，实施主食产业化和“放心粮油”惠民工程，全市建成放心粮油示范店148家、示范加工厂11家、配送中心16家、服务网点3100个，确保了群众“舌尖上的安全”。

从“卖原料”到“卖产品”，从“卖猪肉”到“卖品牌”，鲁北滨州正从“黄河粮仓”迈向“天下厨房”。

《半月谈》2017年第22期 11月25日

[责任编辑：杨凡、张焕焕]

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0531-66661234，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052，诚邀合作伙伴。