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外出就餐还是吃“明厨亮灶”滨城区近300家餐饮单位实现了

来源:滨城区食品药品监督管理局

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2018-07-14 19:58:07

自滨城区食药监局开展明厨亮灶工作以来,各项工作正在稳步进行。通过前期对各大中型餐饮及学校食堂的指导和打造,截至目前,共有100多家餐饮单位以“网络厨房”的形式接入该局网络监管平台。现阶段主要是在各大中小型餐饮、学校食堂、中央厨房等各种业态全面推行明厨亮灶。

经过前期申报和现场预审工作,在各所申报的基础上,该局对各参评单位进行了多次规范指导,目前,已经授牌的“明厨亮灶”示范单位已经有8家,其中餐饮店6家、中央厨房1家、学校食堂1家,经统计,实现名厨亮灶的餐饮业户近300家。

推动餐饮单位明厨亮灶,消费者可直观了解餐饮单位的原料选择、烹饪加工等各环节工作,实现后厨全透明化,大大增强餐饮单位的自律性和规范性,有利于餐饮单位向消费者展示食品加工制作关键过程,接受消费者监督,为消费者的饮食安全与卫生提供有力保障。

[责任编辑:杨凡、卜新]

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