滨州今日起逐步恢复餐饮堂食服务 实行预约就餐、错峰就餐

齐鲁网·闪电新闻3月22日讯 3月22日，记者从滨州市新冠肺炎疫情处置工作领导小组了解到，自明日起，滨州市有序恢复开放部分公共场所。比如餐饮行业，可逐步恢复堂食服务，并实行预约就餐、错峰就餐，结账时优先使用手机扫码等非现金支付。

一、开放范围

1.全市公益性室内体育场馆恢复开放。

2.各类游泳馆以及经营性室内体育健身场馆(健身房、健身俱乐部等)暂不开放。

3.餐饮服务经营单位，有序恢复现场就餐(堂食)服务。

二、开放条件

经营单位落实主体责任，遵守“六个一律”等疫情防控要求，在经营场所推广应用健康码，并严格按照《室内体育健身场馆防控指南》或《餐饮服务经营单位防控指南》落实各项防控措施。

三、有关要求

落实属地管理原则。符合条件的公益性室内体育场馆，向所在县(市、区)体育主管部门报备后即可开放;符合条件的餐饮服务经营单位，通过“经营单位(业户)复工复业登记系统”进行登记后即可复工营业。各县(市、区)疫情处置工作指挥部要安排体育、商务、市场监管等部门，加强对开放或复工经营单位的督导，对落实主体责任不到位、疫情防控不力的予以关停。

室内体育健身场馆防控指南

一、综合管理

1.成立由场馆法定代表人或负责人任组长的疫情防控工作领导小组，统筹落实疫情防控与有序开放工作。加强员工培训，明确各岗位及操作环节具体责任。

2.实行“一馆一策、一馆一案”，结合实际编制本单位防控应急预案。

3.体育场馆内对设施设备的使用实行总量控制，设施设备间要保持1.5米的安全距离，可采取隔一台用一台等方式进行，确保顾客间距能达到1.5米以上。实行预约制等限流措施，日接待量和瞬间流量不高于正常值的50%。

4.保持营业场所空气流通，开窗开门通风每天不少于2次，每次不少于1小时，禁止使用中央空调。

5.顾客和在岗人员必须佩戴口罩，不佩戴口罩人员一律不得进入，对口罩、手套等常用防疫用品进行集中回收处置管理。

6.保持环境卫生整洁，及时清理垃圾，严禁吸烟，场馆内不得提供餐饮服务。

7.在显著位置处张贴疫情防控宣传材料。通过官网、微信公众号、电子屏等平台公告场馆内疫情防控情况。

二、顾客服务

8.在入口处对顾客进行体温测量，查验健康码，凡是体温超过37.3C，并伴有发热、干咳、乏力等症状的，应禁止入内并第一时间上报属地疫情防控管理单位，对不配合或干扰防疫措施的行为，依法报告公安部门。

9.对健身人员进行科学指导。健身运动时间控制在40-60分钟之间，避免过度训练、过度疲劳造成机体免疫力下降。时刻关注戴口罩训练人员呼吸状况，防止因缺氧而出现危险。

10.告知顾客服从和配合各项疫情防控措施，注意个人卫生、维护公共卫生。

11.鼓励顾客预约服务，合理安排顾客座次，避免人员聚集，必要时限制人员进入数量。

12.提倡刷卡支付、各种移动支付方式结算。

三、内部管理

13.采集员工疫情防控期间的动态信息并登记汇总。对省外疫情重点地区、近期境外返回人员实施集中隔离或居家隔离14天;对乘坐“点对点”特定交通工具到达目的地的，不再实施隔离观察，场馆管理单位统一办理健康通行卡。

14.建立健全员工健康信息台账，实行全员登记、一人一档，早晚两次测量记录体温，超过37.3C,应要求员工回家观察休息，一旦发现员工有发热、干咳、乏力等症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊。

15.对员工宿舍、食堂、浴室等公共场所严格落实疫情防控措施，督促员工认真做好个人卫生和健康防护工作。在岗员工要佩戴口罩并按时更换，保持个人卫生，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后严格按照七步法洗手。

16.环境及物品以清洁为主，预防性消毒为辅，避免过度消毒,受到污染时随时进行清洁消毒。

17.场馆每日至少1次全面清洁消毒，电梯、走廊、楼梯、空调等要重点清洁消毒，对于顾客接触多的地方如键盘、鼠标、话筒、门把手、洗手间、厕位等，每日消毒不少于3次。

18.每个区域使用的保洁用具做到专区专用、专物专用，避免交叉污染。

19.卫生间应保持清洁和干爽，提供洗手液，并保证水龙头等设施正常使用。

20.顾客离开场馆后，对顾客直接接触的设施设备进行“一客一消毒”。

餐饮服务经营单位防控指南

一、落实主体责任。餐饮服务提供者要全面落实企业主体责任，企业法定代表人或主要负责人为疫情防控工作第一责任人，要严格遵守“六个一律”等疫情防控要求。

二、做好安全保障。餐饮服务提供者要严把人员、物资、设施设备和原材料安全关口，加强对员工的培训，指定专人负责疫情防控工作，每日早晨及中午上岗前进行体温测量并做好登记，体温异常者不得上岗。1000平方米以上餐饮服务提供者，建议在入口处设立临时隔离区域。

三、做好防控物资储备。餐饮服务提供者须配备相应的疫情防护物资，如口罩、额温枪、医用酒精/消毒液、喷雾器、洗手液、紫外线空气消毒灯等，保障员工日常工作和经营场所疫情防控需求。

四、落实操作规范。食品加工制作必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严禁饲养和现场宰杀活禽畜动物，严禁制作经营野生动物或野生动物制品。疫情防控期间，提倡不提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险品种。

五、加强消杀通风。停业后首次恢复堂食的餐饮服务提供者要对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的清洗消毒和安全检查。开放后每天营业前、营业结束后分别对场所进行全面消毒清洁，建立消杀记录，并确保室内空气流通。顾客就餐结束后，餐饮服务提供者要进行清洗消毒，10分钟后安排下一批顾客。

六、规范就餐场所安排。大堂减少桌椅摆放，不同餐桌之间距离不小于1米，顾客数不得超过场所平时容纳量的50%;圆形桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米;方形桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐。每个包间限开一桌，入座率不得超过50%，顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。快餐店实行同向相坐，一人一桌。

七、避免交叉感染。提倡“分餐位上”、“分餐公勺”、“分餐自助”就餐形式。商务宴请必须实行分餐分食制。不举办喜宴、年会等各类聚集性用餐活动。

八、指引顾客规范就餐。推行“健康码”管理，实行“绿码+佩戴口單+测量体温"进店消费。餐饮服务提供者要安排专人对员工和顾客进行“健康码”核验，“黄码” 和“红码”人员不得进入。在用餐人员进入就餐场所前测量体温，发现有发热、咳嗽等症状，应拒绝其进入就餐场所。顾客除进食时间外，必须全程戴口罩。鼓励采用线上预约的方式等位就餐。在入口处、收银台等处设置1.5米间隔线，安排专人引导人流，避免人员集聚。排队就餐或取餐的顾客，间隔距离应不小于1米。

九、建立追溯制度。餐饮服务提供者要建立顾客信息追溯制度，每桌至少登记一名顾客的有效身份信息和联系方式，确保能追溯到每一名顾客。实行预约就餐、错峰就餐，结账时优先使用手机扫码等非现金支付。

闪电新闻记者 吕敏  滨州报道

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