滨州“光盘行动”引领厉行节约新“食”尚_滨州要闻_滨州

滨州日报/滨州网讯 8月13日，滨州市文明办、市文化和旅游局、市市场监管局联合发出《关于贯彻落实习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”重要指示的通知》。决定，从现在开始到10月底，在全市范围开展厉行勤俭节约、反对铺张浪费专项行动。要求全市各级各部门要充分认识开展厉行勤俭节约、反对铺张浪费专项行动的重要性，从坚持党的执政为民理念、维护党和政府形象、弘扬中华民族优良传统的高度，切实增强厉行勤俭节约、反对铺张浪费的自觉性和坚定性，以这次专项行动开展为契机，不折不扣地把中央、省、市各项要求贯彻落实到实际工作中，以良好的作风取信于民。

滨州在全市范围开展厉行勤俭节约、反对铺张浪费专项行动，进一步把全社会崇尚节俭、抵制浪费的风尚推向了新的高潮。党的十八大以来，滨州各级各部门和社会各界认真贯彻落实党的八项规定，紧密结合国家卫生城复审和国家文明城市创建，重点通过大力开展节约文明用餐活动，以光盘行动引领全社会树立勤俭节约新风尚，“文明餐桌，光盘行动”已经越来越成为滨州市民的自觉行动。

政府积极推动，“文明餐桌，光盘行动”节俭文明用餐根植鲁北大地

行政推动的力量无疑使巨大的。8月13日,滨州市文明办、市文化和旅游局、市市场监管局联合发出《关于贯彻落实习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯”重要指示的通知》。像这样以政府行政部门发文的形式推动社会制止餐饮浪费行为，畅树勤俭节约风尚的专项行动，滨州历年来都会出台相关规定、开展相关行动，并且政府部门带头以上率下推动勤俭节约向纵深发展。

从2013年市“两会”开始，滨州每年的两会都厉行勤俭节约之风，严格执行“八项规定”，切实改进会风文风，按照廉洁、勤俭、务实的原则，会议期间不封路不铺地毯不说套话，精简会议工作人员和车辆，与会人员遵守廉洁从政各项规定，不请吃、不吃请，集中精力开好会，给厉行勤俭节约、反对铺张浪费开了个好头。

2013年市两会后，3月份，滨州市委宣传部、市文明办、市食药监管局等多个部门单位及时联合开展行动,在全市深入开展“文明餐桌行动”,以宾馆饭店、学校餐厅、机关食堂等为重点,动员广大家庭积极参与,普及餐桌文明知识,推广餐桌文明礼仪,倡导节约用餐、健康饮食,不断提高公民文明素质和社会文明程度。

通过开展“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”专项行动，滨州市2013年全年公务接待费减少3176万元，节约办公经费1825万元，会议减少15031场次，精简简报1539份。

社会广泛参与，“文明餐桌，光盘行动”节俭文明用餐成为社会共识

紧随政府部门的行政推动，滨州市总工会、妇联、团委以及餐饮协会等广大社团组织积也极行动起来，紧密结合各自的实际，专门发出倡议。组织号召成员一起行动起来，从一日三餐做起，爱惜粮食，杜绝浪费，践行文明用餐，做爱粮节粮的宣传者、厉行节约的示范者、传统美德的践行者、文明餐桌的维护者、美好生活的创造者，为创建节约型社会贡献青春力量。

在政府推动和社团号召下，滨州社会上下“文明餐桌，光盘行动”行动全面展开。从遍布大街小巷、社区的“文明餐桌，光盘行动”公益宣传画，到进入餐馆饭店醒目位置抬头可见的“文明餐桌，光盘行动”提示语，浓厚的文明用餐宣传氛围吸引着更多的市民成为文明意识的主动构建者、文明行动的主动实践者、文明风尚的主动传播者。

每年，全市通过在餐饮单位入口处、餐厅内显眼处等位置摆放“光盘行动”、“文明餐桌”、“不剩菜、不剩饭”、“适度点餐、节俭打包”、“节俭养德”、“ 适度取食、避免浪费”等内容丰富、样式新颖的立式告示牌、台牌10000余个，宣传画5000多张。

经过努力，目前我市餐饮行业的服务质量有了很大的提升，消费者在消费过程中也做到了文明用餐，剩菜剩饭的现象得到了改善。通过“文明餐桌、光盘行动”持续推进大家都形成了节约粮食、反对浪费的观念，食物浪费现象已大大减少。

食堂酒店出招，“文明餐桌，光盘行动”节俭文明用餐成为营销标配

光盘行动的目标是，餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做、用餐不浪费。作为“文明餐桌”行动的主体，我市各家单位食堂和餐饮酒店纷纷“出招”，引导消费者节俭文明用餐。

滨州城区酒店餐饮商家，都约定俗成的形成了免费提供打包服务的内容，配合市民养成文明节俭的就餐习惯。“我们的菜量比较大，您可以先点一些，如果感觉不够了再点。”在渤海十路一家饭店，一位服务员在市民点菜时作着特别提醒说，“等顾客吃完结账时还会询问剩菜是否需要打包。现在大家越来越注重勤俭节约、文明用餐，很多顾客都把剩菜打包带走，浪费的现象是越来越少了。”

在中裕中式餐饮连锁店大润发专营店，记者看到，该店提供的凉菜分大、中、小份，顾客在点餐时，顾客可以根据人员多少、饭量大小便捷选取。在市水利单位食堂，记者看到，午餐时间，食堂已经准备好饭菜。在面食区，传统的2两左右一个大馒头变成了1两一个的。葱油饼也切成了火柴盒大小的小快。“这样变大微小的一个小细节，方便每个人可以根据自己的饭量大小按需取用，很大程度上避免了浪费。”食堂工作人员说。在用餐结束后，食堂安排专人监督每个人将食物残渣倒入泔水桶内，把好杜绝浪费的最后关口，泔水桶里的剩饭剩菜量很少。

餐饮业中自助方式，杜绝浪费，做到吃多少取多少，一直是饭店管理者头疼的问题。在市区不知火自助火锅店，创新采取逆向约束和正向奖励相结合的方式，将“光盘行动”做出了饭店的特色而远近闻名，成为招徕顾客品牌。他们推行“光盘行动”采取积极奖励的方式，结账时抽取奖励，分一、二、三等奖，分别奖励30元的锅底奖券，6份小料奖券和10元代金券。对于铺张浪费的顾客，扣除就餐前预交的浪费押金，并提供打包袋鼓励顾客将剩下的饭菜打包带走。

市民积极行动，“文明餐桌，光盘行动”节俭文明用餐成为自觉行动

餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口，更是社会进步的重要标志。“文明餐桌，光盘行动”成效如何关键还是看市民在生活一日三餐中能否落实。通过记者的采访了解，经过近年来全市上下的共同努力，“文明餐桌，光盘行动”已经成为市民的自觉行动。

在市区一家火锅店，一用餐完毕的60多岁的王先生对请客的主人劝说：“不用点太多，吃不完浪费就太可惜了。”他解释，“经常来这家餐馆，饭店比较实惠，菜量大。以前在餐馆与朋友聚餐的时候，生怕点少了，让人觉得小气，每每分量过多，吃不完的时候还不好意思打包。但是，随着“文明餐桌”活动的开展，吃多少点多少、吃不完打包已经成为了人们外出用餐的自觉行为后，再也不因为“面子”问题而多点餐，而是根据分量来点餐。”

在单位食堂一起就餐聊起“文明餐桌，光盘行动”，即将退休的老王说：“尽管现在经济条件变好很多，但是我这个年龄的人都是从苦日子里走过来的，平时在家做饭都坚持遵循‘少而精’的原则，现在选择的菜类品种尽量丰富，但分量控制在一次可以吃完的范围，既保证营养，又不会浪费。吃完饭后，还会把干净的餐盘拍成照片发到朋友圈。偶尔在饭店吃饭时经常会把‘光盘’晒给朋友们看，大家都很支持，朋友圈里其他人也会晒光盘。身边越来越多的人已经把反对铺张浪费践行‘光盘行动”当做了新时尚。”

我市在倡导“文明用餐、光盘行动”的过程中，对于学生儿童的教育也同步开展，经常性开展专题督导检查，对开展节约教育好的学校大力宣传推介，对浪费现象严重的学校，予以通报，督促其马上整改，在各校园营造“光盘光荣、浪费可耻”的良好氛围。

各中小学校、幼儿园通过主题班会、国旗下讲话、组织学生参观、评选“厉行节约反对食品浪费标兵”等形式，教育学生从小培养“节俭光荣，浪费可耻”思想，树立正确的消费观和价值观。结合中小学生守则和日常行为规范，建立健全各种规章制度，细化勤俭节约条款，全面持续开展“光盘行动”；开展“节约之星”评选活动，人人争当“光盘达人”；师生同餐，互相监督，由学生轮流做“光盘监督员”，杜绝浪费现象；幼儿园根据幼儿的特点，每餐后进行小评比、小总结，对表现好不挑食不剩饭的孩子及时发放小红花。