这就是山东·云上打卡最美海岸线丨滨州盐田虾：味美鲜甜 野生品质 渤海湾水产新名片

编者按：为深入学习宣传贯彻党的十九届六中全会精神，宣传山东省紧紧围绕“走在前列、全面开创”“三个走在前”目标任务、贯彻落实习近平总书记视察山东重要讲话精神和重要指示要求的生动实践，全面回顾山东沿海各市在经略海洋特别是在“服务和融入新发展格局上走在前”的重大成就，11月25日-27日，由山东省委网信办主办、山东广播电视台承办、省内各市各网站和新媒体客户端协办的“云上打卡最美海岸线”网络主题宣传活动举行。

齐鲁网·闪电新闻11月27日讯 位于渤海湾淡水与海水的交界处，有着广袤无垠的原生态天然日晒盐场，日积月累形成的比普通海水浓度高2-3倍的滩涂湿地中，以最原始的粗放养殖方式生长着虾青素含量更高、纤维更粗大的一种特殊产品——盐田虾。山东滨州脊岭岛屿，中国黄金纬度丰饶之地。

无棣县境渤海湾西南畔，目之所及是一望无际广袤的的天然盐田。盐田里的盐度是一般海水盐度的3倍以上，但有一种虾却在里面存活了下来——盐田虾。高盐度的海水，食物稀少，还要躲避海鸟、鱼类等天敌的捕食，只有活力最强的虾才可以生存下来。存活下来的盐田虾，个个肌肉强韧，活力惊人，堪称虾中的运动健将。这种独特的生长环境，也使得盐田虾生长更缓慢、纤维更粗、虾青素含量也更高。因此口感更劲道，肉质弹韧，回味更加鲜甜。同时，高盐的环境杜绝了很多细菌和寄生虫病害，自然也不需要投放各种化学药剂。在这种水质里养出来的虾，可是能够直接生吃的！所以当地有“生吃螃蟹，活吃虾，掉到水里，淹不煞（死）”民谣。

收获对虾，采用传统的捕捞。采收时，渔民一般1至2人一组，驾着小船，通过观察风向和水波的涌动及时调整变换捕虾网门的方位，一人开船一人布网收网。这种物理的捕捞方式相对于机械捕捞费时费力，但更有利于保护水域生态环境。尤其对盐田虾天然饵料卤虫的生态环境的影响降到最低，形成了捕与养的良性循环。

滨州是中国对虾养殖重地，其中又以盐田养虾这一独特的模式成为滨州一张亮丽的名片。目前，生态盐田虾养殖面积80万亩，采取大塘散养，养殖水体盐度高，以卤虫为饵料，养殖全程不使用药物，产品安全可靠，年产量8万吨。生态盐田虾具有体色青亮、肉质紧糯、味美鲜甜、野生品质的特点，深受消费者欢迎。凭借独特、生态的养殖模式，“滨州对虾”获国家地理标志产品认证，并催生了一批优秀的企业：渤海水产天然盐田牧场荣获全球水产标杆ASC认证，生产的盐田虾大量销往日本市场，“脊岭岛”盐田虾获“省知名农产品企业产品品牌”称号。