滨州：阳信大赛这样搞 五花八门地预制菜要“出圈”

齐鲁网·闪电新闻4月4日讯 第一届中国牛肉预制菜网络直播带货大赛暨梨花美食文化节烹饪大赛在滨州阳信举行。

据了解，本次烹饪大赛吸引了8家餐饮企业参赛、11家食品企业进行现场参展，参赛菜品主菜为参赛单位招牌菜，辅菜为一热一冷，选用多种食材，运用不同技法制作菜肴。

阳信县溢歌小院主厨张垒说：“我今天做的是三文鱼雪梨塔塔，这款菜是海鲜与咱们阳信的鸭梨的融合，通过这个创新的技法制作而成”。

挥勺、抡锅、浇汁上色、摆盘，“厨神”们在操作台前有条不紊地进行着每一道程序，令人目不暇接。经过一轮的比拼，鲁北美食苑获得了一等奖。阳信鲁北美食苑主厨张松：“我参赛的作品是本店的特色菜牛头宴和栗子烧牛肉，得到评委的一致好评，很荣幸获得一等奖。以后我们会再接再厉，做好每一块牛肉，为阳信“牛县”增添色彩。

本次大赛是以观感、质感、味感，营养卫生、实用性为标准进行评判。通过此次比赛，进一步将搭建起一个打卡点、展销区、直播街于一体的阳信预制菜展销集市，结合阳信产牛肉、鸭梨等本地特色，添加现代元素的国潮风格，集中展示五花八门的预制菜产品，形成浓厚的美食氛围，集吃喝玩乐于一体，打造阳信“预膳房”，进一步推动阳信预制菜“出圈”，提升阳信预制菜的知名度。