65秒丨疫情防控、食品安全双管齐下 滨州沾化餐饮行业有序复工

齐鲁网·闪电新闻3月25日讯 近日，滨州沾化区多家餐饮店陆续恢复正常运营，向市民提供堂食服务。沾化区市场监督管理局加大督查力度，在疫情防控和食品安全方面下功夫，保障全区餐饮行业有序复工、安全营业。

记者在位于沾化区富城路的德克士餐厅看到，顾客在工作人员指导下扫描健康码录入个人信息，经过测量体温后才可以进店点餐。餐厅于3月21日开始提供堂食服务，餐厅严把食材进货、食品加工，清洗消毒等食品安全和疫情防控关，让顾客放心消费。

沾化德克士工作人员赵学云说：“在顾客进店的时候，我们首先给顾客测量体温，扫健康码，进行登记，并提醒他们之间要保持安全距离，要佩戴口罩，做好自我防护。”

除了德克士餐厅外，位于沾化西城的爱辣不辣酒店也在3月21日恢复正常营业。据工作人员介绍，为了严守疫情防控措施，酒店对每一位顾客都要进行测量体温、登记，并且对店面、厨房、包间等区域进行了全方位的消杀。

沾化味庄餐饮爱辣不辣负责人冯大伟说：“咱房间是经过消毒的，然后每天是四次消毒，上午两次，下午两次。针对这次疫情，根据上级的要求每个房间不超过八个人，间距是一米左右，我们所有进入房间的客人，我们的服务人员会对我们的客人发放一个口罩自封袋。”

除了对酒店实行全方位的消杀外，爱辣不辣餐厅还对入店的顾客实行分餐制，隔座就餐、减少人员集中扎堆。

冯大伟介绍：“酒店实行分餐制，间隔一米的距离，所有菜品上桌，必须配备公勺公筷，进行分餐，预防交叉感染，绝不采购不明来源食材，保证食材安全请顾客放心。”

沾化区市场监督管理局对已复工的餐饮企业，从食品及原料的进货、存储，食品加工制作进行全面检查，倡导市民使用公筷、公勺，培养市民形成文明的就餐习惯。截至目前，沾化区共有1450家餐饮企业恢复正常营业。

沾化区市场监督管理局富国所所长方锐说：“在我们的监管工作中，我们要求做好三个安全：一个是自我管理的安全。做好人员的防控安全，要佩戴口罩、帽子和手套。在二个就是就餐人员的安全，对大厅人员的密度间隔和座次都作出详细的方案；单间内人员的数量也有明确规定，为排队点餐、结账，也都给出明确的建议。第三是做好食品安全，严格按照餐饮企业操作规范进行操作，确保食品安全。”

闪电新闻记者 吕敏 沾化融媒 张松 郭庆朋 滨州报道

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