滨州市疾控中心提示：在就餐备餐时要注意这些

齐鲁网·闪电新闻1月31日讯 新春佳节来到，亲朋好友欢聚，面对美味佳肴，大家此时更应注意饮食卫生，防范食源性疾病，为了让公众度过一个健康快乐的春节，滨州市疾控中心提示您，在就餐备餐时要注意以下几点：

1、选择正规场所购买知名品牌食品

尤其是购买散装食品时，应注意盛放食品容器的显著位置是否有食品名称、厂名厂址、生产日期等信息标注，必要时需询问食品保质期信息，切勿贪图便宜在无证食品摊点购买食品或购买来历不明的食品。

2、采用正确方法储存食品

购买冷链食品回家后，最好用75%的酒精消毒外包装，并尽量采用独立封闭包装按食品标签标识所要求的储存温度放入冰箱保存，避免在室温下暴露过长导致腐败变质;蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。

3、科学合理的方式烹饪食品

烹饪前，食品原料要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开，防止形成交叉污染;处理食物和包装(尤其是来自疫情高风险地区的冷冻水产、肉类等)前后的过程中要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻;食物需充分煮熟后再食用，做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放，剩饭剩菜吃前要充分加热。

4、选择证件齐全餐馆安心就餐

如就餐人员较多，尽量缩短就餐时间，减少人员之间交流，或采取打包的方式;提倡使用公筷、公勺，鼓励分餐制，避免交叉污染。就餐时需留意食品是否变质、是否有异物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。

5、节日期间注意合理膳食

注意保持食物营养的多样性，少盐少油，多吃水果、蔬菜、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋类，切勿暴饮暴食。