快来看看都有谁！2022年度市级“清洁厨房”示范单位公示

为全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提升餐饮服务单位厨房软硬件水平，推进餐饮质量安全水平有效提升，滨城区市场监管局以点带面，引导餐饮服务单位积极申报示范单位，持续推进“清洁厨房”示范单位创建工作。

在前期“明厨亮灶”示范创建的基础上，组织各餐饮单位全面落实《餐饮服务通用卫生规范》，以场所净、设施净、工具净、人员净、食材净等“五净”为重点，开展清洁厨房行动，大力实施色标管理，做到加工用具、设备定色、定人、定位，规范餐饮单位内部管理。以打造“干净卫生整洁”的小餐饮后厨为目标，监督小餐饮落实“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、操作规范、场所清洁”六项标准，持续开展“在一线助规范”活动。

清洁厨房示范创建工作采取动态监管的方式，示范单位需时刻保持高标准严要求，监管部门在检查过程中发现不符合清洁厨房标准或造成食品安全事故的餐饮服务单位，将依法查处，予以除名。