三位专家在滨州碰撞出粮食产业经济发展新观点新思路_滨州要闻_滨州

碰撞出粮食产业经济发展新观点新思路

三位专家“献言”全国粮食产业新旧动能转换助力乡村振兴高峰论坛

11月26日，全国粮食产业新旧动能转换助力乡村振兴高峰论坛在滨州开幕。在全国粮食行业颇具声誉和影响力的专家、学者齐聚一堂，共谋粮食产业发展大计。

论坛特别邀请了北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国，国投生物科技投资有限公司董事长、中国工程院院士岳国君以及中国粮食研究培训中心副主任陈玉中分别作了主题报告，重点从国家宏观经济政策、食品安全和食品营养健康、粮食深加工等方面进行深入交流，碰撞推动粮食产业经济发展的新观点、新思路。

孙宝国：实现中国传统食品工业化、现代化生产是中国食品界的历史使命

孙宝国以《中国食品产业的机遇与食品界的历史使命》为题作了报告。“中国食品产业拥有悠久的饮食文化、最大的食品产业、最多的食品科技人员、最多的食品专业、最强的食品学科、最多的食品类专业院校在校大学生以及城镇化与美丽乡村建设的机遇等，这些都是中国食品产业发展的优势。”他说。

他表示，今后要致力于中国传统食品的工业化、现代化生产。中国传统食品加工制作方式、传统饮食方式都正在发生转变。以传统食品加工制作方式为例，其正在从家庭厨房制作为主向社会专业制作转变、从体力型向动力型转变、从经验型向科学型转变、从手艺型向工艺型转变、从工具向装备转变、从脑力劳动向人工智能转变、从源于自然向巧夺天工转变。

“实现中国传统食品工业化、现代化生产，为中国人民和世界人民提供美食，这是中国食品界的历史使命。”孙宝国说，要努力突破中国传统食品工业化、现代化生产面临的瓶颈技术和核心装备难题。围绕理性认识、正确解读食品安全问题，辩证认识、客观评价食品的营养和功能等内容，孙宝国也进行了详细解读。

岳国君：为什么玉米被选择——玉米深加工产品及发展趋势

岳国君的报告从玉米是什么、全球主产国（地区）玉米产业分析、玉米能做什么等方面，对玉米深加工产品及发展趋势进行了深入剖析。

他分析认为，玉米具备粮食属性、工业原料属性、能源属性及金融属性等属性特点。由于其可再生性，决定了玉米是人类取之不尽、用之不竭的碳源，同时也是农产品转向工业原料的最大品种。“因此说到玉米，除了农业思维，还需要用工业思维、商品思维来看玉米。”

在回答“玉米能做什么”时，岳国君详细解读了玉米深加工与“糖经济”、与生物制造的关系，并介绍了国外主要玉米深加工企业及产品。他表示，玉米加工与深加工行业早已从玉米加工概念转变到了生物炼制为核心理念的生物化工上来，玉米加工产业应成为国家战略产业。

陈玉中：加快“五优联动”，着力构建现代粮食产业体系

陈玉中在报告中首先详细解析了什么是现代粮食产业体系。“简而言之，就是以粮为头以食为尾、以农为头以工为尾，与粮食有关的一、二、三产业融合形成的现代化产业体系。”

具体来说，现代粮食产业体系就是用现代发展理念、现代物质条件、现代科学技术、现代管理方式、现代组织制度和现代经营形式，对传统粮食生产和连接粮食生产的收购、储存、运输、加工、物流、贸易、消费等各环节进行改造和提升，对调控、监管、支持、引导和服务方式进行改革和优化，形成产业链、创新链和价值链“三链协同”，绿色化、市场化、信息化和集约化“四化同向”，优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优销“五优联动”的产购储加销一体化产业体系。

陈玉中表示，要加快“五优联动”，着力构建现代粮食产业体系。所谓“五优联动”，即优粮优产：好种还要好土壤，耕作方式需跟上；优粮优购：好粮需要有好价，质量把关不能忘；优粮优储：好仓应该储好粮，绿色仓储保质量；优粮优加：精深加工增价值，适度加工保营养；优粮优销：线上线下扩渠道，创树品牌效益涨。